rybovod.com

У каждого вида свои преимущества
Что же лучше ? Предлагаю обсудить все + и -

стерлядь на икру созревает раньше,бестер и осетр на мясо темп роста выше

Недавно сравнивали на вкус икру стерляди веслоноса и осетра отличие небольшое . И не профессионалу отличить нереально.по вкусу стерлядь помоему хуже осетра... незнаю может попадались такие. Брал в одной компании горячего копчения приготовлены по одному рецепту.специально интересовался у технолога.

я на днях провел гурманический эксперемент купил стерлядь по причине того что стоит 330р за кило клариего сома перекрутил крупно добавил немного сало и курицы по солил по перчил забил в кишку,на гриле пожарил получилось шикарно

У стерляди жирность около 30%, у осетра около 15%. Вроде как стерлядь вкусней, но икра мельче.

К фото выложить?? Чет тыкаю ничего не выходит
Ту стерлядь что брал была не жирная вообще. Смотрел как-то видео о том что стерляди делают зимовки именно с целью обезжиренный икры вроде как влияет на вкусовые качества)) может как раз на такую нарывался((((((

Андрей писал(а):У стерляди жирность около 30%, у осетра около 15%. Вроде как стерлядь вкусней, но икра мельче.

не знаю у меня дома все считают что осетр жирнее чем стерлядь,хотя забой делал стерлядь на тот момент была около 1кг а осетр 2.500

Фартовый писал(а):

Андрей писал(а):У стерляди жирность около 30%, у осетра около 15%. Вроде как стерлядь вкусней, но икра мельче.

не знаю у меня дома все считают что осетр жирнее чем стерлядь,хотя забой делал стерлядь на тот момент была около 1кг а осетр 2.500

Может поделитесь фото- видео о своем хозяйстве)) я в плане рыбоводством сечас больше теоретик и все интересно)))

Vladimir писал(а):

Фартовый писал(а):

Андрей писал(а):У стерляди жирность около 30%, у осетра около 15%. Вроде как стерлядь вкусней, но икра мельче.

не знаю у меня дома все считают что осетр жирнее чем стерлядь,хотя забой делал стерлядь на тот момент была около 1кг а осетр 2.500

Может поделитесь фото- видео о своем хозяйстве)) я в плане рыбоводством сейчас больше теоретик и все интересно)))

сейчас особо и делится нечем рыбы пока нет жду в конце июля малька,ращу для дома сейчас помещение небольшое строю и буду собирать новую узвешку а в старой пока седят пяток раков да пара рыбок чтоб биофильтр работал

Сколько икринок в 10 граммах осетра?